Inhalt
- Öko-Test deckt auf: schädliche Substanzen in Kartoffelchips
- Die fünf Hauptprobleme
- Fazit: Sollten wir auf Kartoffelchips verzichten?
Es ist kein Geheimnis, dass Kartoffelchips in Deutschland sehr beliebt sind. Aber sind sie wirklich so harmlos, wie wir denken? Eine aktuelle Untersuchung von Öko-Test wirft ernsthafte Bedenken auf.
Öko-Test deckt auf: schädliche Substanzen in Kartoffelchips
Die Ergebnisse der Untersuchung sind alarmierend. Nur eine von 20 Packungen Paprika Kartoffelchips erhielt das Prädikat „sehr gut“. Die restlichen Produkte wiesen fünf Hauptprobleme auf.
„In acht Produkten wurde eine krebserregende Substanz gefunden, obwohl kein Produkt völlig frei davon war.“
Die fünf Hauptprobleme
Die erste Problemzone ist Acrylamid. Diese Substanz ist bekanntermaßen krebserregend und wurde in allen getesteten Produkten gefunden. Überraschenderweise schnitten konventionelle Chips besser ab als Biochips.
Das zweite Problem sind Mineralölbestandteile. Einige Chips enthielten gesättigte Mineralölkohlenwasserstoffe, die sich im Körper anreichern und eine erhebliche Verunreinigung darstellen. Drei Biochipsorten enthielten sogar problematische, aromatische Mineralölkohlenwasserstoffe, die potenziell krebserregende Verbindungen enthalten können.
Das dritte Problem betrifft Glycidyl-Fettsäureester. Vier Bioprodukte enthielten diese Substanzen, die im Körper zu Glycidol umgewandelt werden können – eine als krebserregend und erbgutschädigend geltende Substanz.
Das vierte Problem sind Glykoalkaloide. Diese können in grünen oder gekeimten Teilen von Kartoffeln vorkommen und Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall verursachen.
Das fünfte und letzte Problem sind Pestizide. Einige Kartoffelchips enthielten schädliche Rückstände wie Chlorpropham, ein verbotenes Pestizid, das aufgrund kontaminierter Lagereinrichtungen immer noch in Chips zu finden ist.
Fazit: Sollten wir auf Kartoffelchips verzichten?
Nur ein Produkt erhielt die Bewertung „sehr gut“ und sechs wurden als „gut“ bewertet. Angesichts der Tatsache, dass viele Kartoffelchips schädliche Substanzen enthalten, scheint es ratsam, auf diesen beliebten Snack möglichst zu verzichten.
Es ist wichtig, sich bewusst zu ernähren und zu wissen, was in unseren Lebensmitteln steckt. Denn nur so können wir fundierte Entscheidungen über unsere Ernährung treffen und unsere Gesundheit schützen.