Willkommen im Frühling: Saisonale Highlights im März
Der März ist eine Zeit des Übergangs und der Erneuerung, nicht nur in der Natur, sondern auch in unserer Küche. Während der Winter langsam Abschied nimmt, begrüßen wir die ersten Boten des Frühlings auf unseren Tellern. Es ist die perfekte Gelegenheit, den Körper mit frischen, vitalstoffreichen Lebensmitteln zu verwöhnen.
Bärlauch, Feldsalat und Chicorée: Grüne Power für deinen Teller
Bärlauch ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein wahrer Gesundheitsbooster. Mit seinen Schwefelstoffen und ätherischen Ölen unterstützt er Magen und Darm und kann sogar den Blutdruck regulieren. Feldsalat punktet mit seinem fein-würzigen Geschmack und wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C und Provitamin A. Chicorée, mit seiner leicht herben Note, ist nicht nur ein Genuss, sondern stärkt auch das Immunsystem und unterstützt beim Abnehmen.
Rosenkohl und Rhabarber: Starke Begleiter durch den Frühling
Unter den Kohlsorten ist Rosenkohl ein wahrer Vitamin-C-Champion und damit ein Muss für eine gesunde Frühjahrsernährung. Der säuerlich-grünliche Rhabarber, oft süß zubereitet, zählt zu den kalorienärmsten Gemüsesorten und bereichert jeden Speiseplan.
Nicht zu vergessen: Kürbis, Rote Beete und Kartoffeln
Auch wenn der Frühling Einzug hält, dürfen Lagerwaren wie der Butternut-Kürbis, Rote Beete und Kartoffeln nicht unterschätzt werden. Sie bieten eine gesunde Vielfalt und sind vielseitig einsetzbar – von herzhaften Gerichten bis zu süßen Leckereien.
Äpfel: Ein fruchtiger Genuss im März
Äpfel sind auch im März ein Muss. Sie decken einen großen Teil unseres Vitamin-C-Bedarfs und fördern eine gesunde Verdauung. Mit Äpfeln lässt sich der Frühling fruchtig frisch genießen.
Quellenangabe: OE24.de